Les gens paient le prix fort pour des marques » premium » indiscernables de l’eau du robinet dans les tests de goût à l’aveugle – s’agit-il d’une question de statut, de bien-être ou de quelque chose de plus fondamental ?
L’année dernière, les juges du 28e concours international de dégustation d’eau de Berkeley Springs ont estimé que la meilleure eau en bouteille au monde était une marque australienne « infusée avec les fréquences sonores de l’amour, de la lune et des spectres lumineux de l’arc-en-ciel ». Appelée Frequency H2O et vendue 3,30 dollars australiens le litre (2,30 dollars américains), cette eau est, selon son créateur Sturt Hinton, un « élixir de vie ultime ». Les juges ont également reconnu Svalbarði, une entreprise qui vend des bouteilles à 90 $ d’eau fraîchement récupérée à partir de la fonte des glaciers norvégiens.
Les titres et les prix extravagants font de l’eau embouteillée de luxe une sorte de changement climatique liquide pour les riches. Malgré une abondance de raisons logiques pour l’éviter, l’industrie de l’eau en bouteille n’a jamais été aussi forte. Et l’eau en bouteille « premium », vantée pour ses « avantages pour la santé » comme l’alcalinité, est le secteur à la croissance la plus rapide de l’industrie américaine de l’eau en bouteille. voir aussi eau pétillante luxe
Que ces produits d’élite soient pompés à 3 000 pieds sous Hawaï ou extraits de sources fidjiennes et arrosés de poussière d’or, la plupart justifient leur excès inhérent par un refrain similaire : plus l’origine est obscure ou la préparation élaborée, plus l’eau est saine, de qualité supérieure et délicieuse.
Rien dans l’eau en bouteille ne la rend intrinsèquement supérieure à celle du robinet qui est dans la plupart des pays occidentaux sûre, et dans les tests de goût à l’aveugle, les sujets ne peuvent jamais distinguer l’eau en bouteille de l’eau du robinet. Alors pourquoi l’achetons-nous ? D’une part, l’accès à des eaux raréfiées est un symbole de statut social depuis des siècles (pensez à l’engouement de la classe aisée du 19e siècle pour les vacances dans les « villes thermales ») Et puis il y a le mouvement du bien-être, responsable d’un rejet collectif de l’alcool et des sodas, et favorisant un intérêt plus fervent que jamais pour l’eau « de luxe ». En effet, les « bars à eau » de luxe et même les marques d’eau en bouteille chargées en fréquences vibratoires ont le vent en poupe. Pourtant, le grand public n’a probablement jamais été aussi réceptif aux produits de santé ésotériques et coûteux que pendant l’actuel pic de bien-être capitaliste tardif.
Enfin, il pourrait y avoir une autre raison, selon des chercheurs : la société est si dévouée à l’eau en bouteille du fait de notre peur de la mort. « Les rappels de la mort augmentent de manière fiable l’exploitation égoïste des ressources naturelles par les humains », écrit Wolfe dans ses travaux connexes expliquant que lorsque les humains envisagent notre disparition imminente, notre déni instinctif et notre besoin de distraction nous conduisent à prendre des décisions irrationnelles. Comme, peut-être inconsciemment, penser : « Comment la planète pourrait-elle mourir alors que je tiens dans ma main une bouteille d’une eau si pure ? Comment pourrais-je mourir alors que je prends des décisions aussi saines ? » Cette explication pourrait avoir du sens dans le monde d’aujourd’hui.
