Les aliments locaux sont plus frais, plus sains et ont meilleur goût, car ils passent moins de temps en transit entre la ferme et l’assiette, et donc, perdent moins de nutriments et se détériorent moins.
Nous vous proposons 10 raisons d’augmenter l’utilisation des aliments locaux qui, sont meilleurs pour les consommateurs, meilleurs pour les producteurs et meilleurs pour l’environnement.
Voici les 10 raisons pour lesquelles on recommande de manger plus de produits locaux :
1. Soutenir les fermes locales : L’achat de produits alimentaires locaux permet de maintenir les fermes locales en bonne santé et de créer des emplois locaux dans les fermes et dans les systèmes locaux de transformation et de distribution des aliments.
2. Stimuler l’économie locale : L’argent dépensé dans les exploitations agricoles et les producteurs alimentaires locaux reste dans l’économie locale, créant ainsi plus d’emplois dans d’autres entreprises locales.
3. Moins de déplacements : Les aliments locaux parcourent une distance beaucoup plus courte pour se rendre au marché que les aliments frais ou transformés typiques des épiceries, ce qui permet d’utiliser moins de carburant et de générer moins de gaz à effet de serre.
4. Moins de déchets : En raison des chaînes de distribution plus courtes pour les aliments locaux, moins de nourriture est gaspillée dans la distribution, l’entreposage et le marchandisage.
5. Plus de fraîcheur : Les aliments locaux sont plus frais, plus sains et ont meilleur goût, car ils passent moins de temps en transit entre la ferme et l’assiette, et donc perdent moins de nutriments et se détériorent moins.
6. Des saveurs nouvelles et meilleures : Lorsque vous vous engagez à acheter davantage de produits alimentaires locaux, vous découvrez de nouveaux aliments intéressants, de nouvelles façons savoureuses de préparer les aliments et une nouvelle appréciation du plaisir que procurent les aliments de chaque saison.
7. Bon pour le sol : L’alimentation locale encourage la diversification de l’agriculture locale, ce qui réduit la dépendance à la monoculture – des cultures uniques sur une vaste zone au détriment des sols.
8. Attire les touristes : Les aliments locaux favorisent l’agritourisme – les marchés de producteurs et les possibilités de visiter des fermes – et les producteurs d’aliments locaux contribuent à attirer les touristes dans une région.
9. Préserve les espaces ouverts : L’achat de produits alimentaires locaux aide les exploitations agricoles locales à survivre et à prospérer, en évitant que les terres ne soient réaménagées en banlieues.
10. Construire des communautés plus connectées : Les aliments locaux créent des communautés plus dynamiques en mettant les gens en contact avec les agriculteurs et les producteurs d’aliments qui leur apportent des aliments locaux sains. Comme l’ont découvert les clients des marchés de producteurs, ce sont des lieux de rencontre et de connexion privilégiés avec les amis et les agriculteurs.
